——市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合多部門開展校園食品安全守護行動取得階段性成效

“制定好一周的菜譜后，所需食材提前一天下單給定點采購單位，第二天早晨收貨，每份資料都有學校驗收員和家長代表的簽字?！痹谑懈咧行@食堂，管理人員向記者介紹了食堂食材采購的流程。記者從收貨臺賬上看到，配送單詳細記錄著食材數(shù)量、單價、類別，一份份檢測報告猶如食材的“身份證”，第三方檢測報告、檢驗檢疫、檢測報告、產品質量合格證等證明均由雙人查驗簽字，實現(xiàn)食材下單、進貨、入庫、出庫全流程監(jiān)管。

記者走進食堂，一眼就能看到后廚全貌，墻上懸掛的顯示屏實時呈現(xiàn)加工操作間、儲藏室、備餐間的狀況。

據(jù)市場監(jiān)管部門介紹，各校園食堂都安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”末端感知系統(tǒng)，對食材儲存、清洗、加工操作、配餐等情況實行24小時監(jiān)控。如出現(xiàn)工作人員操作不規(guī)范、三防設施不全、衛(wèi)生不達標等13種違規(guī)行為，系統(tǒng)會自動抓拍，工作人員可以第一時間督促問題整改到位。

1月6日，在盤錦市第九屆人民代表大會第三次會議上，人大代表以無記名投票的形式票決產生了2024年盤錦市人民政府15項民生實事，“開展校園飲食安全抽檢600批次，確保校園飲食更安全更放心”是其中之一。

為有效完成好校園食品安全這項民生實事，市市場監(jiān)督管理局作為牽頭部門，會同市教育局、公安局、衛(wèi)生健康委、食安辦成立了校園食品安全整治專項行動工作專班，召開專題會議，部署全市校園食品安全自查整治專項行動暨春季校園食品安全工作聯(lián)合檢查任務。市委、市政府對此項工作高度重視，市委副書記、市長邢鵬對校園食品安全整治專項行動作出批示：校園食品安全事關師生身體健康，是主要的民生大事，要落實“四個最嚴要求”壓實各方責任，堅決守住校園食品安全底線。

為確保聯(lián)合檢查工作扎實有效，市市場監(jiān)管局組建專業(yè)化檢查隊伍，檢查員隊伍由第三方專家、市市場監(jiān)管局業(yè)務骨干、縣區(qū)監(jiān)管人員、校園社會監(jiān)督員共同組成。在落實“確保校園飲食更安全更放心”民生實事中，重點是抓好“四到位”，確保了專項行動的成效。

責任壓實到位。市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局先后印發(fā)《關于進一步加強盤錦市校園食品安全的實施意見》《盤錦市校園食品安全標準化建設指引》《盤錦市中小學校校外配餐管理辦法（試行）》《盤錦市學校食堂管理辦法（試行）》等文件。開通了線上普及校園食品安全法規(guī)“小程序”，實時更新，方便師生家長及社會各界隨時隨地查閱和學習。進一步明確校園食品安全主體責任，筑牢校園食品安全“底線”。

日常監(jiān)管到位。重點檢查學校食品安全總監(jiān)、食品安全員的履職情況和“日管控、周排查、月調度”的執(zhí)行情況，確保各項食品安全管理措施落實到位。依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手段，充分利用監(jiān)控系統(tǒng)及時跟蹤監(jiān)控學校食堂日常管理，對食材庫房、食品過程進行實時有效監(jiān)督，提高日常監(jiān)管威懾力。同時在高校食堂和中小學食堂探索運用AI智能抓拍功能，對老鼠夜間活動開啟影像抓取。完成了“食安遼寧”一體化智慧監(jiān)管服務平臺基礎配置。

教育培訓到位。聯(lián)合教育部門開展校園食品安全“兩個責任”落實培訓，大力提升學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全責任意識和業(yè)務水平。聘請了省級專家對包保干部進行培訓，圍繞“兩個責任”的實施背景、概念定義、“三清單”“一承諾書”的內容、開展督導工作的方法、發(fā)現(xiàn)問題的技巧、包保干部應知應會內容等進行細致講解。組織專題培訓班9個，發(fā)放培訓材料1175份，共培訓包保干部559名、監(jiān)管人員702名、校長88名、學校食品安全總監(jiān)129名、學校食品安全員730名。

多元監(jiān)督到位。面向社會公開招標一家評估機構對全市學校進行食品安全風險隱患評估。同時開展多部門聯(lián)合專項督查，聘請第三方專家、人大代表、政協(xié)委員及校園監(jiān)督員1690名，共同參與監(jiān)督檢查。暢通“12315”“12345”投訴舉報渠道，隨時接受學生、家長、社會各界監(jiān)督。開展重點宣傳活動4次，各類廣播電視、網(wǎng)絡媒介進行宣傳報道25篇次，制作手冊、海報、圖解、視頻等宣傳產品533個，并制作盤錦市校園食品安全民意調查小程序，面向全市民眾公開征集意見建議。宣傳覆蓋人群17萬人次。

從3月初開始，全市學校食堂自查督查全面推進，到目前共檢查學校食堂552家次，抽檢蔬菜、米、面、油、復用餐飲具等354批次，發(fā)現(xiàn)存在的問題2059個，整改問題2054個，約談單位7家，移交縣區(qū)5件校園食品案件，正在辦理中。同時，根據(jù)盤錦市食品安全“三書一函”制度，給縣區(qū)食安辦下達整改通知書4份。全市校園食品安全形成社會共治的良好局面。

“校園食品安全是重大民生工程，孩子吃好，家長放心，才能不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感?！笔惺袌霰O(jiān)管局局長張闖表示，目前全市校園食堂通過改造提升，布局流程進一步合理，制度體系進一步建立，設施設備、人員管理、組織機構得到完善，各學校的食品安全保障能力進一步增強。下一步要通過持續(xù)督查和社會的共同參與，做好日常監(jiān)管，確保校園食品安全這件民生大事的落實。